Mi immagino una tiepida sera di primavera baciata dagli ultimi raggi di sole, finestre aperte e tende di lino ecrou gonfiate da una leggera brezza… il campanello suona ed eccovi qui a casa nostra! …Quale miglior modo per una presentazione se non davanti a una fresca tavola imbandita? E allora spacchiamo il ghiaccio con un buon aperitivo!
Tartufini al formaggio
Ingredienti:
- 200 g di bibanesi
- 300 g di formaggio
- 9 cucchiai di panna fresca
- 50 g di barbabietola
- granella di nocciole
- granella di pistacchi
- semi di papavero
Strumenti:
- Mixer
- 2 ciotole
- Stuzzicadenti
- Piattini di presentazione
Procedimento:
In un mixer tritiamo i bibanesi, aggiungiamo il formaggio spalmabile e dividiamo il composto in due ciotole. In una aggiungiamo sei cucchiai di panna e amalgamiamo. Nell’altro aggiungiamo 3 cucchiai di panna e mixiamo la barbabietola all’interno del composto.
Formiamo ora i tartufini creando piccole palline con l’impasto (immaginate di dare forma a piccoli pasticcini). I tartufini bianchi andranno rotolati nella granella di nocciola o in quella di pistacchio, mentre quelli rosa nei semi di papavero. Sono pronti per essere serviti..!
Divertitevi!
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