Torta salta a spirale, facile e buonisima !!!

Ricetta ottima per palato e occhi 😉

Avevo voglia di una torta salata fresca e dai colori estivi, anche se in questi giorni, qui a Giaveno, il tempo è da lupi! In cucina però si può volare lontano chiudendo gli occhi e lasciando viaggiare l’immaginazione .. Pomodori, zucchine e melanzane, insaporite da note di basilico e olio di Sardegna… cosa ne dite …?.. incantevoli sapori! E allora partiamo per una ricetta tutta da vivere con occhi e cuore!

Divertitevi!

Ingredienti:

  • 1 pasta sfoglia rotonda
  • 1 pasta sfoglia rettangolare
  • 4 g di sale
  • 40 g di olio
  • 3 melanzane piccole
  • 2 zucchine
  • 3 pomodori medi

Strumenti:

  • Terrina capiente
  • Carta da forno
  • Coltello
  • Teglia
  • padella o griglia
  • Forno 😉

Procedimento:

Tagliamo a fette nel senso della lunghezza le zucchine, le melanzane e i pomodori. Questi ultimi dividiamoli ancora a metà formando delle mezze lune. Facciamo grigliare zucchine e melanzane lasciandole poi raffreddare con un filo d’olio e di sale.

Accendiamo intanto il forno a 180′.

In una teglia circolare stendiamo la pasta sfoglia rotonda e foriamola con una forchetta per evitare che in forno gonfi il fondo.

Ora disponiamo attorno al bordo esterno della pasta appena messa nella teglia circolare, una fila di fettine di pomodori in verticale (vedi immagine sotto) . Formata la prima fila prendiamo una striscia di pasta sfoglia (rettangolare) e adagiamola davanti alla fila di pomodori. Proseguiamo ora con una fila di melanzane seguendo lo stesso procedimento fatto con i pomodori. Terminata la fila di fettine di melanzana prendiamo una striscia di pasta sfoglia e passiamola come prima davanti alla melanzana . Continuiamo con le strisce di zucchine e una volta finito il perimetro facciamo correre attorno una striscia di pasta sfoglia.

Ora rincominciamo con la fila di pomodori e proseguiamo alternando la verdura alla striscia di sfoglia fino a riempire tutta la superficie della nostra torta.

Otterremmo un effetto a spirale molto bello e originale.

A questo punto inforniamo a 180′ per 40 minuti .

Sfornate e gustate con passione ! 😉 Sarà squisita!!!!!!!!! e…i vostri invitati rimarranno a bocca aperta !

Bon appétit!

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